Сырники со сметаной, свежими ягодами и вишнёвым взваром

Утиная грудка, начинённая яблоком

Ароматная уха на прозрачном бульоне из лосося и лаврака

Жульен с камчатским крабом

Стейк нью-йорк с пюре из баклажанов, печёным бататом, грибами вешенки и орехом пекан

Котлета из медвежатины с печёным на углях картофелем и вяленой сливой

Тёплый салат с утиной грудкой, карамеллизированной грушей, свежими ягодами, миндально-анисовым и цит

Сахалинский морской гребешок

Стерлядь, фаршированная лососем, «Великокняжеская»

Щука фаршированная «По-царски»

Томлёная баранья нога «По-Русски»

Сёмга на боку

Утка запечённая; подаётся с печёными яблоками, квашеной капустой, томлёной в тёмном пиве и брусничны

Румяный молочный поросёнок, начинённый гречкой с белыми грибами, солёными огурчиками

Свиная шея запечённая в пшеничном тесте; подаётся с овощами